近日，打造国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）宣布，优质应链与通标标准技术服务公司（SGS）、人造肉供赛默飞世尔科技（The标准rmo Fisher Scientific）达成了战略联盟合作关系，三方旨在组建人造肉检测分析实验室，和管推动人造肉供应链标准和管理体系的理体建立，及高品质的打造审核认证业务发展。

人造肉也是近年来食品行业和资本市场备受关注的话题， 但在快速发展的人造肉供同时也暴露出一些问题，例如植物肉的标准蛋白来源是什么？是否掺有动物源性蛋白成分？如何鉴定植物肉的真假？产品包装名称和标签是否合规？都需要通过联合人造肉全产业链的上下游企业来给出答案。

国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）常务副秘书长孙忠超博士表示：“国内人造肉产业发展参差不齐，和管切记盲目跟风和炒作，理体国内急需建立一套符合中国国情的打造人造肉产品标准体系，联盟从食品安全和品质管理角度入手，优质应链已经开始建立人造肉的人造肉供产品标准和追溯体系，基本满足大型连锁餐饮机构对人造肉产品的供应链审核和管理需求。人造肉是新鲜事物，务实才能提升消费者信心，需要全产业链各方协同合作，互利共赢。

通标标准技术服务公司（SGS）农产食品部副总监王剑先生表示：“食品真实性问题是全球共性问题，不法厂商掺假手段越来越高，现阶段普遍应用的诸多技术，如PCR、Sanger测序等已无法满足需求。二代基因测序平台结合独特的数据库在食品真实性领域开展探索，可同时对17000个动植物基因进行对比检测，可为政府、食品企业和大型商超等提供检测服务。我们也希望未来能够推进人造肉产品的自愿性产品认证服务，为人造肉市场的规范性发展做出自己的贡献。

孙忠超博士同时指出，联盟还将对上市的人造肉产品进行消费者调研和溯源分析，共同推动人造肉供应链管理优化和市场自律，对消费者负责，行业才能健康发展。

(责任编辑：知识)